美味肉松酥怎么做好吃家常做法教程

2025-04-08 04:30:04

1、制作水油皮,把油皮材料放入面包机或手揉至出膜,不用手套膜,出薄膜即可,用保鲜袋装好醒20分钟。

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2、油酥材料混合揉成团即可,用保鲜袋装好。

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3、将油酥油皮都平均分成16份儿,大概是油酥每个13克;油皮每个21克。

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4、将一个油皮用手按扁,包入一个油酥,收好收口滚圆,依次完成所有,操作的时候将面团都盖上保鲜膜。

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5、将小面团按扁,檊成长舌状。

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6、从下到上卷起。

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7、收口朝上再次按扁檊开。

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8、从下到上卷起,完成所有的面团后盖上保鲜膜备用。

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9、将刚才的卷卷收口朝上,用筷子在中间压一下,把两头往中间并拢。

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10、将面团按扁,檊开,不要檊太多,以免影响起酥。

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11、包入适量肉松馅料,用虎口收口。

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12、涂上一层蛋黄液,撒点黑芝麻。

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13、放入烤箱,180度中层上下火30分钟,

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14、烤好后取出晾凉。

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