幼儿零食之酸奶溶豆

1、将食材准备好，一会准备上称。忘记拍酸奶了，哈，酸奶我用的是开啡尔的。

2、酸奶加入干净的碗内，倒入奶粉和玉米淀粉，奶粉和玉米淀粉记得过筛，这样会细腻一些，过晁瞩随稗筛后的小颗粒丢掉就可以了。

3、用切拌的手法将酸奶和淀粉及奶粉拌匀，再次过筛，过筛后的酸奶糊相当细腻。

4、蛋清两个，滴入3滴柠檬汁。低速打发到大鱼眼泡的时候加三分之一的白糖。

5、继续打发蛋清，打发到小鱼眼泡的时候再加三分之一的白糖。

6、继续打发至有轻微纹路后最后一次加入剩余的白糖，继续打发，等感觉打蛋器有阻力的时候聪艄料姹再打几下，提起打蛋器呈现小尖尖就可以了。

7、取三分之一的蛋白霜加入酸奶糊自下往上翻拌均匀。

8、将剩余的蛋白加入碗内，翻拌均匀。切不可画圈搅拌，这样容易消泡，翻拌次数越少越好。

9、将裱花袋剪个小口，放在杯子里，然后将蛋白霜倒入裱花袋，用筷子轻推蛋白霜到裱花袋口。

10、烤盘上铺上孛臆计周硅油纸，挤好溶豆，放入预热好的烤箱内，100度50分钟。烤好后 的溶豆入口即化，宝宝一口一个，好吃的不要不要滴！