干煸鳝鱼是怎样做的
1、把鳝鱼买回来,自己不会杀的叫卖鳝鱼的老板杀好再带回来
2、把鳝鱼切成丝
3、蒜台切成一小段一小段,放入少许盐腌制一下让它入味
4、姜蒜叶切丝备用
5、锅里放油烧热,把鳝鱼放进去炒几分钟再加入少许料酒,豆瓣酱,姜丝,蒜丝炒一下
6、炒均匀以后加入老抽上色,同时也加入味精
7、再把腌好的蒜台也倒进去炒均匀,最后加入醋,花椒粉翻炒均匀就可以出锅了
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