猴头菇鸡汤的做法【图解】
1、1.我用的是免洗免泡的猴头菇,食用非常方便;姜洗净切片。
2、2.土鸡斩块后洗净,冷水下锅,准备焯水。注意一定要冷水下锅,不然肉里面的血沫煮不出来,会腥,起不到焯水的作用。
3、3.烧开后,撇掉浮沫,捞出鸡肉,用热水冲洗干净。
4、4.把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。
5、5.放入猴头菇和姜片。
6、6.加入足量的开水,水要一次性添足。若中途添水,一定要加热水。注:一般来讲,煲汤添加的是凉水,但这道汤不同,因为既要食肉又要喝汤方具疗效,所以一开始就要添加热水。
7、7.盖上盖子,小譬挝钣苈火煲2个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉,尽量做到少开盖。最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多,一顿喝不完,建议喝时再把盐加到自己碗里。
8、8.美美地开喝。
9、9.鲜美、滋补。
10、10.常常食用,精神好、睡眠好、气色好。
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