糖醋排骨的做法

1、1. 将排骨切块，小葱小姜块切片。

2、将排骨放热水锅里焯下，将血沫煮出后捞出锅，放在大碗里备用。

3、准备好需要用的辅助的佐料

4、调糖醋豫陂氅溴汁，在这里有一个固定的规定，就是碗内放入1勺料酒，2勺醋，3勺糖，4勺生抽，5勺水，调成汁，这个是好的比例。

5、将锅内倒入适量食用油，把排骨放入锅内炸至两面金黄变色，捞出

6、在放入食用油，将排骨和姜片一起下锅，进行大火煸炒

7、大概大火煸炒一分钟后，改小火，将调好的糖醋汁，倒入锅中。

8、将糖醋汁大火烧开后，改小火，看见汁比较浓稠的时候，盖上盖子焖一会

9、最后大火收汁，香喷喷的糖醋排骨，我们马上就可以享用了。