冰皮月饼——糯米团子的高大上时光

1、混合牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；倒入糯米粉、粘米粉、淀粉，充分搅拌均匀，没有面疙瘩。

2、面糊静置30分钟，然后大火蒸15分钟至蒸熟。

3、蒸的同时可以小火炒下糯米粉备用。

4、蒸熟后用筷子使劲的搅拌至顺滑。可以下面放冰水加速冷却。

5、冷却后就是冰皮，手上多拍些粉，把冰皮分成30克/个，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块15g/个的豆菔啊猝垌沙；包住收口搓圆。在模具里均匀撒上熟糯米粉，然后倒出来，方便脱模。然后把搓圆的冰皮面团放进模具。压下去，再倒出来，冰皮月饼就ok了。

6、做好的冰皮月饼，放在撒过熟糯米粉的盘子里，放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。