如何做出辣炒年糕鱿鱼

1、备料

2、鱿鱼去眼牙，内脏，去皮

3、去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳，用指甲顺一个方向刮掉

4、切成条备用

5、白菜叶切宽条，胡萝卜切片，洋葱切丝，小葱斜切段，姜切片

6、年糕掰开备用

7、煮水，放入姜片，一勺料酒煮开

8、水开放入鱿鱼条约二十秒，一变色就捞出备用

9、炒锅放油，先煸香洋葱，煸黄

10、放入胡萝卜翻炒半分钟

11、加入开水约600毫升。估计末过年糕的量

12、加入四勺韩式辣酱搅匀

13、放入年糕

14、加入一小勺盐，一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软，大约5-10分钟 这里尝过汤的咸淡，根据自己的口味调。

15、加入白菜炒匀，略煮约一分钟，喜欢汤多的少煮会儿，喜欢汤少的多煮会儿

16、放入鱿鱼和葱段，炒匀，最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了。

17、关火后撒熟芝麻拌匀即可

18、成品