荷花鸡的做法

2025-03-27 23:07:37

1、把其中一个鸡蛋煮熟去皮、去掉蛋黄,切成六瓣。虾肉剁成泥,加盐,味精,鸡蛋清调匀,抹在每瓣鸡蛋上,在点缀上火腿末,摆在盘子的周围成荷花瓣状,上锅蒸熟取出。

2、2.把鸡胸肉切丁,加淀粉,蛋清抓匀

3、锅内放油,油热时放入鸡丁,鸡丁炒熟取出备用。

4、锅内放油,用葱,姜,蒜,炝锅,加入辣椒酱,煸炒后放入冬菇丁,豌豆,把鸡丁倒入锅内,用淀粉勾芡,淋上明油,盛在荷花瓣上。

5、锅内放人鸡汤,料酒,味精,盐,烧开,用淀粉勾芡,浇在荷花瓣上即可。

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