巧克力甜甜圈的详细制作步骤

材料：高筋面粉250姨捃孜粹克、低筋面粉50克、干酵母3克、无盐黄油20克、纯牛奶160毫升、鸡蛋液30克、白砂糖30克、盐2克

表面装饰：黑惶板喹哒巧克力、白巧克力、珍珠彩糖、大杏仁片各适量

制作过程：

1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2、选择发面工作档和面。

3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4、检查面团是否揉到扩展阶段。

5、第一次发酵到原来的2倍大。

6、取出面团轻轻将面团挤压排除气泡，揉成圆形。

7、将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，用甜甜圈模型压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉。

8、用铲刀铲至烤盘上，放入烤箱进行最后发酵。

9、发酵至8成后取出。

10、锅内适量油烧热，下入面包圈炸至金黄色，捞出控油。

11、将黑、白巧克力分别隔水融化成汁，淋在放凉的甜甜圈上。

12、再依个人喜好装饰杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固后即可食用。