酸奶慕斯怎么做

1、消化饼干用破壁机打碎，几秒钟就可以啦，如果没有破壁机，把饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾碎。黄油隔热水液化。

2、将液化黄油加入饼干碎中。将黄油和饼干碎拌匀。

3、把饼干底放入慕斯圈，用勺子压实。牛奶用微波炉加热放入吉利丁片软化。

4、奶油奶酪隔热水软化。将牛奶吉利丁、奶油奶酪、酸奶、淡奶油、细砂糖、柠檬汁、香草精全部加入破壁机搅匀，十来秒就可以啦，没有破壁机就用打蛋器搅拌均匀。

5、把慕斯糊过筛一次，可以滤出没有溶解的颗粒，让慕斯糊更细腻。将慕斯糊倒入慕斯圈，冰箱冷藏至凝固。

6、脱模时，用热吹风对着慕斯圈吹一会，或者用热毛巾包住一会，就能脱模了。