肉末茄子的做法
1、将茄子洗净,由正面斜刀片茄子,注意下面并未切断~
2、翻一面同上步骤~
3、切好的茄子放入微波炉中加热2分钟后拿出,此时茄子已经软啦~
4、在锅里倒入适量的油,将茄子倒入炸好,乘盘~(≧▽≦) 没弄好,断掉啦~
5、肉切末,生姜、大蒜切碎,尖椒切圈~
6、用炸茄子的底油,先放入蒜末、尖椒炒香,加入已添少许生粉揉匀的肉末姜末,加入适量的盐,酱油,以及豆瓣酱一勺,翻炒~
7、将茄子倒入炒匀,再用用少量生粉调水勾芡后乘盘~
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