天鹅泡芙的做法

1、将水倒入锅中。

2、加入白糖和盐。

3、加入玉米油，搅拌均匀，煮开后转小火。

4、倒入过筛后的面粉。

5、快速搅拌至不粘锅，使面粉全部被烫熟。

6、将面糊晾至60度左右，分次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀。

7、面糊提起后呈倒三角形，尖角大概4cm左右就可以了。

8、将面糊装入裱花袋，剪开小口，在烤盘上画出2的形状，放入220度烤箱中烤2分钟膨胀上色。

9、将剩下的面糊倒入剪了大一点开口的裱花袋，挤出椭圆形。

10、淡奶油加入白糖打发，然后加入法罗夫草莓口味棉花糖打发好。

11、烤箱预热至220度，烤10分钟，膨胀和上色后转180度烤15分钟左右。烤好的泡芙晾凉。

12、将泡芙底部隔开，上半部分再剪成两半，填上淡奶油，摆好天鹅头和翅膀。