红烧鸡爪的做法

1、材料大集合

2、鸡爪去指甲，凉水浸泡3-5分钟，去血水。

3、准备姜片，八角，冰糖，香叶。生抽老抽各2勺，料酒1勺。

4、生抽老抽各2勺，料酒1勺。

5、焯水8-10分钟，捞出。

6、用流动水冲洗干净，备用。

7、开始炒制啦。锅中放油，稍微加热，放入冰糖。

8、鸡爪放入炒，下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到。

9、放入调好的料汁，炒一下，让鸡爪上色。

10、翻炒均匀后，加入水，放入姜片，八角，香叶，（重口味的可以劐聂赞陶根据自己的口味，放花椒、桂皮、辣椒、桔皮等）。盖上锅盖，转小火煮约25-30分钟。

11、煮至汤汁粘稠，打开锅盖，收汁。最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美！

12、出锅，可以撒点香菜或者葱花装饰一下。就可以吃啦。啦啦啦