湖南社饭---舌尖上的诱惑

1、糯米提前用热水泡三四个小时（冷水的话泡一晚上），淘洗干净备用。

2、普通大米淘洗干净备用。

3、鲜嫩的蒿菜，洗净加盐用手把苦水搓出来，然后放在锅里焙干，切碎后盛放碗里备用。

4、鲜嫩野葱洗净切碎备用。

5、烟熏豆腐干、腊肉、胡萝卜洗净后切丁放碗里备用。熟花生米放碗里备用。

6、锅里倒三分之一植物油，依次放入腊肉丁、蒿菜、烟熏豆腐干丁、胡罗卜丁、熟花生米、野葱，加少许盐和生抽炒均匀，炒好后盛出放一个大碗里备用。

7、干净锅里加一半冷水烧开，先放入淘洗干净的大米，小火煮6分钟左右，然后加喘盥墨涿泡洗干净的糯米再煮4分钟。共10分钟。米熟透三分之二并且有白色米汤的时候加入炒好的腊肉丁、蒿菜、烟熏豆腐干丁、胡罗卜丁、熟花生米、野葱，一起搅拌均匀，用筷子将米饭插一些孔（容易熟而且入味），继续盖上锅盖小火焖煮8分钟。