东北菜红烧羊排【超好吃】

2025-03-17 09:41:06

1、羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净

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2、冷水入锅,烧开后撇去浮沫

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3、捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用

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4、锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色

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5、放入羊小排翻炒上糖色

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6、加入料酒和胡椒粉调味

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7、放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤

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8、填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可

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