白粥超好吃的做法

1、黄豆和小米分别浸泡4小时左右，黄豆需要完全浸泡。

2、用豆浆机/蒸煮机/破壁机/原汁机把泡好的小米磨成米浆就可以了。用800-1000毫升的水磨碎小米是可以的。磨碎的小米奶放入碗中澄清。接下来，把豆浆磨碎。

3、一般情况下，我用破壁机研磨豆浆，在浸泡好的豆浆中加入2000毫升水（不要用浸泡豆浆的水）研磨成豆浆，用滤布或勺子过滤残渣。唁昼囫缍这一步不能保存，否则会影响口感。它只需要豆奶和豆渣。过滤后你可以再次研磨，这取决于你的豆浆研磨工具。

4、准备一个大锅，字斤谯噌最好是5L以上的瓷锅，因为豆浆煮沸时有很多泡沫，锅太小容易溢出来。锅中加入2L水，烧开后倒入1.8L过滤豆浆。先加水，防止豆浆直接接触锅底粘锅。接下来，继续等待豆浆煮沸。最好在旁边放一碗冷水。如果豆浆很大，快点些冷水。把火关掉是没用的。煮10分钟左右，不断搅拌，否则会粘在锅底。

5、将清水倒在澄清的小米奶上，只用小米奶，倒入豆浆中。这时，豆浆会变稠，看起来像粥。继续用小火煮约1小时。硌柔鸵坑烹调期间，要不断搅拌，以免粘在锅底。然而，坚持锅底是不可避免的。当你觉得锅底有点粘，闻起来有点糊味时，粥很快就会做好。事实上，我认为只有加一点糊状物，粥才会有味道。

6、观察粥的稠度。

7、最终产品很厚。当你喝一碗粥时，你不会把碗壁挂起来。最好配上松脆的油条或三子，既好吃又有营养。