迷迭香羊膝的做法

1、首先将大蒜、迷迭香、杏鲍菇用水冲洗干净，将杏鲍菇切条或切片，大蒜拍裂备用。

2、将西兰花和杏鲍菇放入搅拌盆中，均匀地撒上少许盐并淋入一点油（油、盐均需自备），翻拌均匀备用。

3、取不粘煎锅，用小火加热黄油至微微融化，然后放入迷迭香和大蒜，轻轻翻炒至出香味。

4、放入羊膝，转中火，每个面煎30秒左右，煎上颜色即可。黄油易焦糊，还需注意火候。

5、将羊膝拨到一边，放入西蓝花和杏鲍菇，在锅中平铺，油不够的话可以再额外加一点（需自备），用中火煎1-2分钟，西兰花煎好可以先盛出，杏鲍菇要多煎一会儿，直至变软，切面微微上色即可。然后将所有煎好的食材盛出，摆盘。Tips：配送的小番茄是腌制并烤过的，直接吃风味就很好，但若吃不惯冷的，可在此步骤利用锅的余温将小番茄烘热后再吃。

6、将煎锅擦拭干净或另取一小锅，倒入自制黑椒酱，中大火将酱汁煮开后立即关火，均匀淋在羊膝上，全部完成！