养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法

2025-03-20 07:23:22

1、酵母加入牛奶中融化,然后加入面粉中,再加鸡蛋和糖,厨师机1档揉面10分钟左右成光滑不粘手的面团。盖上保鲜膜室温发酵至1.52倍大(我27度发了约1小时)

养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法

2、等发酵的时间可以开始做馅料。我用的是超市买的浦之灵冰冻杂菜,京东上也有。

养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法

3、梅肉切小丁,约小指指甲盖大小。下锅加入盐、姜容腹殛核粉/姜片、十三香粉、白胡椒、蚝油,翻炒均匀。约35分钟肉丁变色后加入料酒和杂菜,盖上锅盖小火焖约5分钟。

养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法

4、1勺淀粉兑23勺水,馅料起锅前加入香油和淀粉水,关火,翻炒均匀后起锅。

养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法

5、包的过程没拍图......哎,一个人没法边包边拍啊……书上的图片跟着做吧,总之就是沿着面皮捏褶子捏完一圈就算搞定

养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法

6、一看就会,一学就废......不过褶子不漂亮不影响味道。包好后盖上保鲜膜醒半小时左右,蒸锅垫油纸或刷油防粘,冷水开火起蒸,约20分钟。

养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法

7、出锅。

养生食补(胡萝卜豌豆玉米鲜肉包)的做法
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