素馅韭菜鸡蛋豆腐饺子

2025-04-06 10:06:06

1、备馅。 韭菜洗净晾干水分,直接切碎,放置盆中备用。少量食用油,烧热放凉后,倒入切好的韭菜中,搅拌均匀,避屙钯崽宴免韭菜后期出水。 鸡蛋打入碗中,加入少量盐调味,搅拌均匀后,上锅炒好,盛入碗中放凉后倒入拌过食用油的韭菜中。 豆腐切碎,加入拌过食用油的韭菜中。

素馅韭菜鸡蛋豆腐饺子
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2、调馅。 葱、姜、蒜切碎放入小碗中,加入饺子馅调料适量,搅拌均匀,食用飒蛏擢墟油烧热,趁热浇入小碗中,激出香味。用筷子搅拌均匀加入热油的调味料,放凉后,加入韭菜馅料中,另加适量香油,将馅殁茵哒夏料搅拌均匀,特别注意:此时不要加入食盐,避免馅料出水。

素馅韭菜鸡蛋豆腐饺子
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3、和面。 面粉置面盆中,取热水,热水中加入少量食盐,用热水和面,面团要软一点,比较好擀面联羧讳奁皮包馅。面团放在面盆中,加盖最好醒发一会儿(15分钟即可)。

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4、包饺子。 面团揉好,切面剂,擀皮后,准备包饺子,此时在馅料中加入食盐调味,最大程度避免韭菜出水。 购买现成饺子皮,也可以。

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5、煮饺子。 水开后,加入少量食盐,避免饺子破皮。 水开后,下饺子,边下边用漏勺推搅,蚋草扭佤避免饺子粘锅,水开后素馅饺子大概2-3分钟可熟(看到饺子明显涨鼓,就煮熟了)。

素馅韭菜鸡蛋豆腐饺子
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