奶酪包的家常做法

1、中种面团材料放入面包机内大致混合，不用揉出面筋

2、揉好后一次发酵

3、发酵好的中种面团撕碎，加入主面团材料

4、揉至扩展阶段

5、模具内涂上橄榄油，放入面团

6、静置15分钟松弛

7、烤箱最底层放入开水，进行二次发酵

8、发酵至2倍大小

9、表面涂蛋黄液

10、烤箱175度，大致20分钟，若表面上色过度加盖锡箔纸

11、出炉后脱模

12、面包四等分后，每一块中间切出两个切口

13、奶油奶酪室温软化后，加入糖打发至蓬松，再分多次加入牛奶制作奶酪馅

14、在面包切口及两侧涂上奶酪馅

15、两侧及表面涂上糖粉即可