微波炉蛋糕做法

1、蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发

2、蛋黄➕20g细砂糖，打均匀到乳黄色

3、分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合，混合好的蛋糕糊呈奶昔状，颜色鹅黄色

4、容器（可放微波炉加热），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊，微波炉，不加盖，高火热两分钟左右

5、加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾凉。

6、把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上面。遇上自己喜欢的甜品或者其他材料。（如肉松 沙律 千岛酱 奶油等等）

7、徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起。再用保鲜膜包紧，两边拧紧。放冰箱冷藏两小时。

8、定型好的，切段或者直接啃都是极好的，可以放在冰箱作为早餐