红枣戚风蛋糕的做法

1、首先准备五六颗大红枣直接放在水里煮到胖乎乎软乎乎煮好的红枣去皮去核。红枣肉用勺子按压成泥装。这样就是简单易做的红枣泥。不用料理机什么的。把玉米油和红枣泥混合均匀

2、蛋清蛋黄分离。此时可以把蛋清放到冷冻室一会。这样打发不容易消泡枣泥糊里加入蛋黄继续搅拌筛入低筋面粉

3、从冰箱取出蛋清。加入几滴柠檬汁。分三次加入白砂糖打发。提起打蛋器是个小尖尖

4、先取一少部分蛋白和枣泥面糊刮板均匀

5、然后把蛋黄糊倒入打发的蛋白中继续翻拌均匀（千万不要搅拌）用刮刀翻拌

6、倒入模具中。烤箱170或180度上下火40分钟（根据自己烤箱温度注意调节）

7、烤好后倒扣凉了再脱模~