冰淇淋夹心饼干
1、将低筋面粉、无糖可可粉、糖粉和盐混匀并过筛后,加入切小块的冰的无盐奶油,用手搓成沙粒状,再加入香草精和冰水拌压成团。
2、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
3、将面团擀成0.3公分厚的面皮,用圆形饼干模压出形状。
4、排在铺有烘焙纸的烤盘上,再用牙签戳出孔洞。
5、放入已预热180℃的烤箱中,烤10分钟。出炉后,在烤盘静置2分钟,再移到网架上冷却。
6、用饼干模压取出草莓冰淇淋。
7、在两片巧克力饼干中间夹入饼干模压出的冰淇淋即可。
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