最近跟风自制凉面的做法

1、首先和个面团。醒面10分钟。然后开始洗面。

2、洗面六七次，直至面洗至清澈，洗成面筋后上锅蒸20分。

3、洗好的面糊沉淀40分左右，开始烧水放盘抹油，加入面糊盖上锅盖直到起泡，盛出放到凉水里，上面再抹一层油慢慢拔起来。

4、准备调料，食材。蒜，醋，辣椒油，黄瓜，萝卜丝等如图

5、慢慢抹油放好，面筋也放上。

6、凉面完成。调料根据喜好随意放。

7、这些不够，然后热了点年货丸子，做了稀饭。炒了个菜。凉面放凉菜。完美。️