红薯小馒头的做法

1、准备食材

2、红薯去皮切薄片，上锅蒸熟大约10-15分钟就好了，用筷子戳一下能扎透就是熟了。

3、加入牛奶

4、加入酵母和白糖搅拌均匀。

5、再将普通面粉倒入大碗中

6、先用筷子搅成絮状

7、然后下手揉面，不同的面粉吸水性不同，面粉少量多次添加，观察面团状态。

8、盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大，大约1个小时左右即可。冬天室温低可以隔温水发酵。

9、取出发酵好的面团，揉面排气，然后擀成大约1公分厚的面片。

10、接着用刮板或者刀切成小方块，也可以用自己喜欢的模具压出各种形状。

11、平底锅刷一层薄薄的黄油，把切好的红薯小馒头倒入锅中，小火烙大约3-5分钟两面金黄，体积膨大即可出锅了。

12、黄油可以让小馒头奶香味儿更浓郁。