黄豆西瓜酱的家常做法

2025-03-17 09:25:58

1、1,先把不好的黄豆挑出来,好的黄豆用凉水泡开,再讲黄豆煮熟,可以试吃,一定要煮熟才行。

黄豆西瓜酱的家常做法

2、2,使用带网的容器将豆子的水控干。

3、3,将豆子倒在类似簸箕的工具中,倒上面粉开始滚动,让每一粒豆子都沾上面粉。

黄豆西瓜酱的家常做法

4、4,把滚好的豆子用牛皮纸包起来,叠起牛皮纸的四边,再用小棉被把牛皮纸包裹起来,开始捂豆子。

黄豆西瓜酱的家常做法
黄豆西瓜酱的家常做法
黄豆西瓜酱的家常做法

5、5,如果室温在25度左右,一般三至五天就能够捂好,一般长出白毛就可以了。注意,时间太长了会长出绿毛,如果出现黑毛就完全不能食用了。

黄豆西瓜酱的家常做法

6、6,将豆子晾干。

7、7,把盐、花椒、大茴放少量水煮开,然后放凉。

8、8,把捂好的豆子、西瓜汁、和盐花椒大茴的水倒进玻璃瓶,用筷子快速搅拌均匀。

黄豆西瓜酱的家常做法

9、9,在玻璃瓶上盖上干嫌荪鹣莘净的布,用牛皮筋勒紧,放在有阳光的地方晒。每天打开纱布用筷子搅拌一下,再盖上纱布继续晒,直到黄豆西瓜酱完成。

黄豆西瓜酱的家常做法
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