肠粉的做法
1、准备好生菜、肉末、 虾 、蛋、粘米粉 、盐 、油 、生粉 、澄面等材料
2、150克的粘米粉倒在盆中,入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更均匀,然后再加入盐与油均匀搅拌成稀粉浆。
3、碗中加入生抽、 蚝油、 糖
4、准备一盘子用来蒸粉的,锅中煮开水上空盘蒸一分钟,拿出来扫油。
5、把粉浆搅拌一下盛出,把粉浆搅拌一下盛出,加入打散的蛋
6、加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出,用刮板铲出,盛在碟中,加入自配的酱料即可。。
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