怎么挑新鲜蔬菜——怎么挑青椒

1、青椒的成熟期。大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培养的青椒的话冬天也有售。所以基本上夏秋季节是应季的。

2、看软硬。首先拿起青椒先感受到的是青椒的质感，硬的说明比较新鲜，刚摘下不久。软的就是放的时间长了，不能选。

3、看表面。表面上不能有伤口，因为青椒本身比较脆，通过运输的挤压非常容易挤坏，然后坏掉的部分就开始腐烂。

4、看青椒柄。青椒放置得当，本身可以保证水分不太流失，但是新鲜与否看柄就知道。如果是绿色的就是比较新鲜，选柄新鲜的那种。

5、看整体。青椒的整体应该是饱满的，充满水分的。不要选那种表面上已经有褶皱的青椒，那种是时间长的了。

6、仔细挑。最后只需要检查一下，一些细微的位置有没有黑斑，有黑斑的是表面已经开始腐烂的不能选。所以还要仔细看一下缝的位置，检查一下没有黑斑再买。