干香菇粉的做法

1、首先把干香菇放芯虹弋鹑清水盆中，洗去表面的尘土，如果担心褶皱处洗不干净，可浸泡几分钟，使其稍微变软再清洗，但千万不要浸泡太长时间，因为香菇中的营养成分会大部分融入水中，也会失去太多的香味儿。

2、香菇洗净后再用手攥干多余的水分，铺在竹帘上展开晾晒，使其脱水。

3、如果心急可以把它放在电饼铛中或烤箱中烤干，但要注意火候，千万不能烤焦，烤到用手一掰就折断的脆度即可。

4、取出家中大功率的研磨机，把香菇打成细腻的粉，注意，如果你的研磨机功率比较小，可将香菇在烤干前切成小块，否则容易损毁机器，多打几分钟直至全部磨成细腻的香菇粉。

5、将打好的香菇粉再过一下筛子，没有打碎的颗粒再倒回研磨机，直到全部成细腻的香菇粉。

6、将做好的香菇粉装在无水无油密闭的玻璃罐或陶瓷罐中，常温下存放即可，避免受潮。做一次能用上一个月，平时炒菜、包饺子、煮汤时放一勺，太鲜了，用一句俗话形容“鲜掉眉毛”。