家常酸菜鱼头汤

2025-04-08 17:32:48

1、准备主要的食材:一个草鱼头、少许香菇、酸芥菜,少许生姜、蒜头、小葱等。

家常酸菜鱼头汤

2、将香菇剪去蒂头,洗净,沿着柄撕成小瓣状。

家常酸菜鱼头汤

3、酸芥菜取出部分,放入水中过水清洗一两遍,沥干备用。

家常酸菜鱼头汤

4、处理辅材,小葱处理成葱末,生姜洗净切丝,蒜头去皮拍碎切末。

家常酸菜鱼头汤

5、打开电磁炉,加入少许油,放入姜蒜爆香,加入鱼头煎一会,倒入少许白醋,这样等下煮出来的汤比较香浓白皙。

家常酸菜鱼头汤

6、鱼头两边变色后加入酸芥菜、香菇,混合翻炒一阵。

家常酸菜鱼头汤

7、香菇有五六分熟后加入适量水,转大火煮汤,加入少许盐、料酒、醋等调味料。

家常酸菜鱼头汤

8、煮至汤沸腾一阵,试试味道,合适后即可关火装盘。

家常酸菜鱼头汤
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