莲藕肉馅饺子的做法

1、我买的猪肉碎，把需要的东西洗好放着。

2、葱姜切粒，和猪肉一起剁碎

3、剁成这个样子，装碗

4、肉上撒少量盐，花椒粉，鸡精，生抽，少量食用油

5、搅拌均匀放着，开始弄莲藕

6、莲藕有粉藕和脆藕，包饺子选脆藕，我包三个人的饺子用了两小节。

7、剁成碎沫

8、把剁好的莲藕和肉搅拌均匀，如果搅拌的时候能闻到味道，说明盐差不多，如果一点味都没有，说明盐少了。这里对拿盐不准的朋友建议两个办刮茕栓双法： 1 先包一个饺子煮出来尝咸淡 2 不介意吃生肉的随便夹起来一点尝尝咸淡 哈哈哈哈

9、我买的饺子皮，因为在学习剪辑不想自己和面擀皮，所以直接买现成的，买的饺子皮比较干，不好捏，办法是：用一个小碗装一点水，往饺子皮上边涂抹均匀，也可以只涂抹周围一圈，这样就比较好捏了

10、捏好的饺子

11、锅里煮水稍微放一点盐，水开下饺子，水开了后加入凉水，沸了以后再加凉水，重复这稍僚敉视个动作三次肉馅的饺子就熟了。漏勺舀出来装盘。

12、弄个辣椒醋酱油蒜水水，蘸着吃，哇，好吃！！！

13、番外篇：经常会遇到买的饺子皮太大了，怎么办？用刀把周围切下来一点，切下来的小面还可以做面吃哦