岐山臊子面的正宗做法

1、先将豆腐切成约0.5cm厚的片，切完后平底锅放适量油，将豆腐煎的金黄，然后反过来将另一面也煎好。

2、将五花肉切成比花生米小，比黄豆大的肉丁。

3、将事先泡好的干木耳和黄花菜洗好，切成如图的大小备用。

4、将蒜苗切成末备用，一定用蒜苗哦，口味绝对正宗。

5、将鸡蛋打入碗内搅好，平底锅放少量油，油稍加热就将蛋液倒入，将锅转一转让蛋液分散均匀。

6、炒锅内加入少量食用油，将姜末放入炒出味品疏饯懒道后倒入适量醋，然后放盐和五香粉，然后倒入适量水准备当吃面的用的汤，根据人的多少自行调整水量。

7、煮好面以后将少量面捞入碗里，正宗的陕西臊子面一定是面少汤多才好吃。