爆炒卤肥肠的做法

2025-03-27 14:32:58

1、1.提前将原材料准备好,肥肠提前卤好

爆炒卤肥肠的做法

2、2.将卤肥肠切成滚刀块;青椒切成斜刀片;干辣椒、葱切成段;老姜、大蒜切成片待用

爆炒卤肥肠的做法

3、3.锅内倒油烧热至6-7成,将干花椒、八角、葱白、干辣椒、姜片、蒜片下锅爆香,然后下入豆瓣酱炒出红油

爆炒卤肥肠的做法

4、4.下入肥肠大火翻炒1-2分钟,然后下入青辣椒翻炒均匀

爆炒卤肥肠的做法

5、5.临出锅前撒白糖调味(因为卤肥肠有盐味,加上豆瓣酱也是咸的,故无需放盐)

爆炒卤肥肠的做法
爆炒卤肥肠的做法
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