健脾养胃的山药饼的做法

2025-03-18 13:35:50

1、山药洗净去皮,上锅蒸熟

健脾养胃的山药饼的做法

2、将山药捣成泥,待山药泥冷却至温热,加入鸡蛋,白糖,酵母搅匀,再加入适量面粉搅拌成絮状(就是做包子那种状态)

健脾养胃的山药饼的做法

3、将其揉成光滑的面团(和包子皮差不多的状态),盖保鲜膜醒发10分钟

健脾养胃的山药饼的做法

4、将面团擀成差不多1厘米以内厚度(太厚不容易熟,太薄又不好看)

健脾养胃的山药饼的做法

5、用圆口杯子压出形状,多出来的边角重复操作

健脾养胃的山药饼的做法

6、将压好的小面饼放在案板上盖保鲜膜进行发酵,发酵至小面饼长胖即可,时间根据其状态和温度决定

健脾养胃的山药饼的做法

7、不放油,开小火放至平底锅中煎至两面金黄即可

健脾养胃的山药饼的做法

8、装盘喽~

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9、切开里面是这种蓬松的状态

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10、顺便做了点山药馒头(做馒头的面团是要发酵至两倍大的哦)

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