豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

2025-03-12 05:43:20

1、豆子泡发最好,虽然现在的豆浆机都可以直接打,但是泡过水的豆子打出来的浆水香且细腻。

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

2、比较喜欢用直接煮好的豆浆机打,比较方便。倒完一杯豆浆的量,余下的过滤。我用的筛子加纱布,过了两次。

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

3、过滤后的豆浆温度不够,微微煮开,冲入化开了内酯的凉开水里。

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

4、豆浆冲入保温桶后盖好盖静置15分钟豆腐脑就可以了。家乡吃豆腐脑加糖,长大后在四川也吃过咸的豆腐脑,都很好吃。

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

5、豆浆过滤后微微煮开放白醋,不要一次倒,150g的豆子用的15ml白醋加50ml的凉水放碗里用汤勺慢慢化开,没用完还剩一点。

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

6、家里机器模具实在太多就没买豆腐模具了,用的电饭煲上面的小隔层,对豆腐形状要求不高的其实用洗菜的小篮子也可以的。压重物一小时以上。

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7、为了好看这个是切掉圆形边角的豆腐了,做出来的豆腐因为模具的原因形状不是很好看,家里吃不讲究了。

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

8、样子不好看但是煎后不烂没有酸味。吃不完的豆浆做完豆腐脑也可以做豆腐。

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法

9、豆腐真的是物美价廉又营养丰富的宝贝,一物多用,各有风味!

豆浆、豆腐、豆腐脑的做法
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