酱茄子的家常

酱茄子的做法一：

材料：茄子，沙拉酱，白糖，酱邓睾瑙檄油

做法：1、将茄子去皮切成小块，用油炒一下。

2、在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

酱茄子的做法二：

材料：茄子，色拉油，酱油，大蒜

做法：1、将油烧开 去掉油惺味 因为有的人就不喜欢

2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要记住两点，茄子要完整的下锅，酱茄子油要大些。

3、油温不要太高八成左右就行，不断给茄子翻身淋油.直到茄子慢慢变软萎缩。这过程中油温高了会溅油，一定要小心。

4、用铲子给变软的茄子切成小块，然后加入酱油和切好的蒜片翻炒，茄子都挂成黑色就可以出锅了