北京春节小吃:驴打滚、汤圆家庭做法

1、下面这是调好的汤圆馅，里面有打碎的熟芝麻、花生，加上了白糖，还末加猪油呢

2、下面是煮好打碎加了糖的豆泰拾侏芡沙，纠结是生打还是煮熟打？结果打了2杯后一想还是煮熟打，于是把打好的加在泡好的里一起煮，结果水有少了，压力锅糊了！下次一定记着煮好后再打呀！或者直接用勺了捻碎就行了。

3、下边是做驴打滚——不知道烂瘀佐栾这名字的来历，怪怪的，同事说是不是驴打了滚会沾一身土？这个驴打滚要沾一层黄豆面。不想去买豆面，家里有不少黄豆，炒了再打碎吧，只是打不成那样细的面啊，都是小渣，不过也很香的啦！最爱吃黄豆啦！

4、和面要用糯米面，与水的比例是3：1，就是3斤面1斤水，千万不要和稀。像这样干粉状，一攥成团，一捻即散。

5、面里要加酵母，现在的天气发4小时

6、下面是黄豆打成面渣了

7、发好后放锅里蒸15分钟左右，揭盖一看，啊哈，成一个啦！不过尝一口已经很好吃咧！

8、案板上放豆面，把蒸好的面放在上面擀成片，我是分成3块擀的

9、抹豆馅，或者用红糖加豆面调好做馅也可以哦，随你便啦

10、卷成长条

11、切块就OK啦

12、我这次因没酵母，放的泡打粉，面末发好，有点硬，不过也很好吃了哈！放暖气上热吃最好哦