紫薯酥饼的做法

1、将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用。

2、盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。

3、将面粉和黄油搓成玉米屑状。

4、加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟。

5、将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘。

6、用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻。

7、放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整。

8、出炉后晾凉后，立即装袋保存。

9、美味的紫薯酥饼，喜欢吗？

10、作为早餐和下午茶，都是不错的选择。