经典广东菜——粤式叉烧

2025-04-16 04:54:14

1、把猪肉切成肉块放入盆中,加入2勺耗油,烧烤汁和生抽,加入1勺黑胡椒粉,1勺白兰地和花椒粉,然后用筷子在肉上扎一点洞之后拌匀。

经典广东菜——粤式叉烧

2、拌匀后放入密封的盒子里。

经典广东菜——粤式叉烧

3、外面裹上锡箔纸,再放入冰箱里冷藏一夜。

经典广东菜——粤式叉烧

4、把冷藏好的肉放入空气炸锅中,温度设置成400℉,炸35分钟,如果时间到了肉没有炸透可以再炸一会。

经典广东菜——粤式叉烧

5、在碗中放入1勺耗油,烧烤汁,蜂蜜和生抽,搅拌均匀。

经典广东菜——粤式叉烧

6、锅底刷一层油,放上叉烧肉,在肉的表面刷上调好的酱汁。然后温度设置到380℉,烤5分钟。

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7、然后把肉翻面,刷上酱汁之后也烤5分钟。最后切片装盘就可以啦!

经典广东菜——粤式叉烧
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