白糖糯米饼的做法
1、称100克糯米粉、30克面粉、20姨捃孜粹克白糖、10克黑芝麻,搅拌均匀,用50度左右的温水,和成一个稍微柔软的面团,饧发20分钟备用。
2、饧好的面团,搓成长条,下成大小均匀的6个面剂子。
3、取一个面剂子,放在手心,用两个手心揉成圆形,压成饼状。依次做好,饧发10分钟。
4、取平底锅开小火,擦一层食用油,下入饧发好的糯米饼烙1分钟。这时底面已经硬挺,然后翻面继续烙。来回翻面5-6次,烙至金黄捞出即可。
5、烙好的白糖糯米饼成品图如下,个个软糯香甜,还有点点筋道。
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