牛肉馅怎么吃
1、1.按常规发酵面团,不要太硬,最好稍软些。
2、2.发模袈咐漩酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎,加葱末,姜,洋葱,香葱,鸡蛋,料酒少许,少许盐,滴入生抽和食用油搅拌均匀使牛肉入味。
3、3.面团发酵完毕,分成若干剂子,剂子擀成中间厚边缘薄的面片,包一些肉馅进去,象包包子一样的手法,把包子翻面后用手掌按扁,继续醒20分钟。
4、4.平锅烧邪昶略卦热后转小火,锅内刷层薄油,放入馅饼,待一面鼓起再翻面烙另一面,均匀着成金黄色,反复翻面两到三次,大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的方法:用牙签插入馅饼,牙签没有附着物即可。
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