巧克力双色花卷

2025-03-14 03:09:25

1、将500克的面粉分成2等分。

巧克力双色花卷

2、将250克面粉,150克水,60克,1.5克酵母,15克奶粉,和成面团。

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3、将另外一份也相同处理一下,只是把15克的奶香换成15克可可粉。然后放在密封袋里面发酵,约1小时。

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4、大概发到2倍左右的大小,取出,然后将空气排出,然后揉搓至起筋。

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5、将2坨面尽量擀成相同大小。

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6、在白面上刷上一层鸡油,和撒上少许盐。

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7、将褐面放在白面上,然后卷起来。

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8、切成约2厘米的小块,最好为偶数。

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9、然后两个搭在一起,然后用一根筷子压成型。

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10、在蒸锅里进行二次发酵,约15分钟。

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11、然后大火(从冷水算起)蒸约15-20分钟, 即可。

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