食补佳品美味凉拌秋葵木耳的做法
1、秋葵洗净备用,木耳泡发洗净备用
2、秋葵下锅焯水,至翠绿色捞出,过一下凉水(凉水要能直接喝点那种矿泉水或者凉白开,不能用生水,没有可忽略)
3、木耳煮一分钟左右捞出,过一下凉水
4、焯好的秋葵去蒂,跟煮好的木耳一起摆入盘中
5、蒜弄成蒜蓉,放入生抽、醋、蚝油,再加入一些清水(能直接喝的水),搅拌均匀。
6、这里就是两种做法,一种是把上一步调好的料汁直接浇在秋葵木耳上面,这种做法保留蒜的辛辣味,口感重一些,喜欢芥末的还可以加一点芥末油,加了芥末油就稍微少放一点醋。第二种做法就是,把料汁放锅里烧一下,这种可以多放点蒜蓉,要多放一点水,烧一下会减轻蒜蓉的辛辣味,而且能让醋味柔和一些。这样做可以把秋葵对半切开更入味。
7、做好了开始养生之旅吧
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