花菜炒肉片要怎么做才好吃呢

1、将新鲜的花菜用清水冲洗干净，然后（根据自己喜好）切成小段，放入干净的盘子中备用。

2、将五花肉用清水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，切片后放入干净的盘中。

3、将大蒜剥皮后切碎，生葱切成小段做葱花用，青椒切成条状，放入小盘中备用。

4、准备工作完成后，将炒锅预热，倒入适量花生油，约1分钟（油起热）后，把生姜、葱花和蒜依次倒入锅中翻炒至葱姜出味。

5、将五花肉倒入锅中翻炒，依次添加适量盐、胡椒粉、味精和少量老抽，搅拌均匀后加入少量清水，待水沸腾后，盖上锅盖焖煮约10分钟。

6、打开锅盖，倒入花菜，进行翻炒至花菜轻熟，加入切好的青椒，翻炒过程中也可添加少量清水防止干锅。

7、约5分钟后，加入适量料酒，稍作翻炒就可以出锅啦，此时一盘香喷喷的花菜炒肉就完工啦。