肉末茄子做法教程
1、准备长茄子两根，切块。
2、油温五成热，下入茄块，炸至金黄捞出控油备用。
3、锅留底油，下入肉沫、葱姜爆香。
4、炒至肉沫变色。
5、放豆瓣酱炒出红油，加适量蚝油、生抽、老抽调色。
6、加少许水。再加盐、鸡精、少许白糖、翻炒均匀、
7、倒入茄子，加水淀粉勾芡。
8、大火收汁，撒葱花即可。
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1、准备长茄子两根，切块。
2、油温五成热，下入茄块，炸至金黄捞出控油备用。
3、锅留底油，下入肉沫、葱姜爆香。
4、炒至肉沫变色。
5、放豆瓣酱炒出红油，加适量蚝油、生抽、老抽调色。
6、加少许水。再加盐、鸡精、少许白糖、翻炒均匀、
7、倒入茄子，加水淀粉勾芡。
8、大火收汁，撒葱花即可。