蒿稀绿茶的生产工艺与饮用禁忌

蒿稀绿茶产于我国陕西汉江上游、大巴山炉的紫阳县近山峡谷地区，在我国历史上相对小有名气，品质佳，品饮起来味道十分的不错，属于绿茶中的优质茶品。它的优势在于比非富硒地区茶叶平均含硒量（0．1158ppM）高5．5倍，是国内外少有的特种富硒茶具有很强的营养保健作用。

工具/原料

蒿稀绿茶

茶具

水

生产工艺

1、采茶清明前后是第一次采茶的时节，俗称头茶。俗语有头茶香，二茶甜的说法，市场上的明前茶即是头茶。采茶即是采摘新长出的娕芽。

2、杀青杀青，是绿茶工艺中最为至关重要的一个步骤，对绿茶的品质起着决定性作用。通过高温，破坏茶叶中的酶类活性，制止了茶叶继续氧化的可能，从外观上看到的，是叶子没有变红。同时的，蒸发叶内水分，使叶子变软，为揉捻做准备。

3、揉捻揉捻是炒青绿茶塑蟠纸栅里造条状外形的一道工序、且对提高成茶滋味浓度也有重要作用。绿茶多为一次揉捻，嫩叶一般要揉20—25分钟，老叶采用重压长揉，解块分筛，分次揉捻，但缍那傺蒙总时间一般不超过50分钟。高档茶成条率在85%以上，细胞破碎率在45%以上;低档绿茶成条率在60%以上，细胞破碎率达65以上，即是揉捻完成的标志。目前，我国大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。

4、 炒坯将搓好的茶，放入热锅中再炒热。同样用筷子来回翻动至，直到茶叶充分加热。为再次复揉做准备

5、复揉在锅中炒热后，复揉，这样来回重复5次

6、烘干经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五——十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。

7、 足干其主要的目的是去除芽叶多余的水分，达到足干(含水量6%左右)以利于贮藏，同时去水塑造外形，在干燥过程中借热化学作用发展香气。先将木炭充分燃烧后，再将茶叶均放在焙笼上，翻动4到6次，直到茶叶充分干燥。

8、精选干燥后，将茶叶中的不成型的或其他杂质去除，挑选出精致茶叶。

9、包装入库最后的工序，还要经过精细的内包装、封口打码、外包装及严格的抽检合格和入库

饮用禁忌

1、胃不好的人少喝绿茶微寒，容易刺激肠胃，胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。秃赈沙嚣建议胃不好的人喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引起胃痛。另外，女性要特别注意以下时期不宜喝绿茶：经期、孕期、哺乳期和更年期。

2、睡前不要喝茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。

3、空腹时别喝空腹饮茶，尤其在清晨刚起床后就来杯茶，易使肠道吸收咖啡碱过多，容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。不常喝茶的人，更容易出现上述不适。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。

4、饭前、饭后不要马上喝茶饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。