家常炒毛豆的做法
1、准备毛豆 两边角剪去 洗净(比较容易入味)
2、蒜切碎备用
3、毛豆放一点点清水(水越少保米马藁越入味) 加入八角 桂皮 香叶 然后放4～5勺盐 (盐可以稍微多放点 后面就不用放盐了) 拿捏不好的先放少点 煮熟了尝尝再掌握盐度 煮好捞出冲一下
4、大蒜爆香 加入毛豆 放鸡精 少量料酒 一勺十三香和孜然粉 两勺干辣椒粉翻炒 出锅前加入几滴香油就完成了
5、再来个小炒鸡毛菜 午饭就齐了 美滋滋
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