丝瓜肉丝烧蛋汤的做法

1、把丝瓜去掉上面的花和下面的柄，削皮；

2、把削好皮的丝瓜切成片，不过也有的是切成条状也挺好的，不要切太厚就好；

3、把肉洗干净切好成丝，鸡蛋准备两个；

4、生姜要切两片，大蒜可以不放，因为生姜可以去整个汤里面的毒，所以生姜不要吃；

5、锅洗干净烧干并放点油，烧汤类我一直就不喜欢太多油的，如果你喜欢的话就可以多放些了；

6、把丝瓜放下去炒一会，不需要炒太熟，太熟煮一下就夹不起来了；

7、把肉放下去稍微炒变颜色就可以了；

8、就刚好炒到丝瓜变色了，肉也变色了，就加水煮了；

9、这时就可以打散鸡蛋，鸡蛋打到碗里搅拌散就可以了；

10、丝瓜水烧开了吗，烧开了放盐，搅拌一下，；

11、把打好的鸡蛋放下去，刚放下去不要搅它，过一下下就可以搅拌了；

12、放点鸡精，在煮开过一下下就可以盛盘了。