川贝炖猪肺的做法及功效

2025-03-16 08:01:24

原料:川贝母10 克,带气管猪肺1 副,蛋清2 个,白胡椒0.3 克,盐、酱油适量。制法:1.将璜钨职鲞川贝母及白胡椒共研为细末,取鸡蛋清将二味药未调匀成糊状。2.挹掷秦把把糊全部灌入洗净的猪肺气管中,然后用线绳结扎管口,置入铝锅或砂锅内,加水适量,用小火煮熟,吃时加少许细盐、酱油调味。特点:嫩软适口。功效:止咳化痰。川贝母有清肺止咳,化痰散结的功效,常用于肺虚久咳痰少咽燥及外感风热咳嗽,肺热咳嗽,咯痰黄稠等症的治疗。据研究,川贝中含有的川贝母素等生物硷,有类似阿托品的作用,能扩张支气管平滑肌,减少分泌,解除平滑肌痉挛。

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