农家小炒肉的做法——湘菜
1、五花肉洗净切薄片。
2、青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。
3、锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。
4、五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。
5、五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
6、青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。
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1、五花肉洗净切薄片。
2、青、红辣椒切片,姜、葱、蒜切片。
3、锅洗净擦干,适量油下锅,倒入五花肉、料酒,大火翻炒。
4、五花肉煸炒微焦,放入姜、葱、蒜、花椒、老抽,快速炒匀。
5、五花肉炒匀酱色,倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
6、青红辣椒八分熟,淋入生抽,水淀粉勾芡,鸡粉调味炒匀,即可起锅装盘。